所以不要说华夏没有三文鱼,都是外来鱼种,其实有的。自古就有之。
至于说,有没有吃生鱼片的说法?自然是有的!
虽然,如今很多人总是认为,三文鱼是日(本)人发明的。其实,真不是。生鱼片这东西,还没小日(本)鬼子的时候,华夏人就已经开始吃了。
华夏早于周朝就已有吃生鱼片(鱼脍)的记载,最早可追溯至周宣王五年(公元前823年)。出土青铜器“兮甲盘”的铭文记载,当年周师于彭衙(今陕(西)白(水)县之内)迎击猃狁,凯旋而归。
大将尹吉甫私宴张仲及其他友人,主菜是烧甲鱼加生鲤鱼片。《诗经。小雅。六月》记载了这件事:“饮御诸友,炮鳖脍鲤”,“脍鲤”就是生鲤鱼。
《礼记》又有:“脍,春用葱,秋用芥”。
《论语》中又有对脍等食品“不得其酱不食”的记述,故先秦之时的生鱼脍当用加葱、芥的酱来调味。
《孟子。尽心下》亦有提及脍。曾晰嗜羊枣,而曾子不忍食羊枣。公孙丑问曰:“脍炙与羊枣孰美?”孟子曰:“脍炙哉!”公孙丑曰:“然则曾子何为食脍炙而不食羊枣?”曰:“脍炙所同也,羊枣所独也。讳名不讳姓,姓所同也,名所独也。”这亦是成语“脍炙人口”的由来,原意是指脍炙的美味,后来指作品受欢迎和为人熟悉。
至于小鬼子这边,最早的记载是公元14世纪时,小鬼子吃刺身便已经成为时尚,那时的人用“脍”字来概括刺身和类似刺身的食品。当时的“脍”是指生的鱼丝和肉丝,也可指醋泡的鱼丝和肉丝,而那时刺身只是“脍”的一种烹调技法。直到15世纪,酱油传入日(本)并被广泛使用以后,刺身才逐渐蘸酱油。
可以说,这料理,真不要说华夏某方面差。之所以差,是因为生鱼片对食材要求太高,在古代,华夏地大物博,并不利于运输,自然不方便普及。
当然,此刻在这豪宅内,居然看到了一条流水的水沟里,能够有几只三文鱼,哪怕不多,也足以让李清明震惊了。
三文鱼,必须流水饲养。
那么,这家的主人,知道三文鱼应该如何吃么?毕竟这玩意,有些人直接拿来煮熟了吃,那味道可是糟糕至极。
三文鱼,必须生吃,那样肉才足够鲜美。如果有一点酱油,再来一点芥末,那就简直是人间极品了。李清明对于三文鱼,自然也是极为喜爱的。
当然,三文鱼也不能吃多。几片足够,吃多了,就容易腻歪。不过三五片,就足矣。而且价格,对于李清明来说,也能够承受。
至于说,吃三文鱼在哪个餐厅吃?这个还真不需要。三文鱼,唯一需要的就是食材新鲜,然后切好了,直接冰镇了,蘸着酱油,再放点芥末吃就好。
至于餐厅里,高级餐厅,无非是盛放三文鱼的食盘更为华丽,奢侈一点。李清明吃过最夸张的三文鱼,这食盘直接是一条被雕刻的龙,里面盛满了冰块,上面用荷叶托着,就放着那么八片三文鱼。至于价格,老贵了。幸好不是李清明出钱,不然肯定舍不得点这一道菜。
此刻,李清明对这主人充满了好奇。有着葱花的盆栽,然后还巧妙的弄出了一个流水泳池,以及一个水渠饲养三文鱼。
他还有什么可以让自己惊奇的么!
没多大会,在管家的引路下,三人进入了花园。此刻,那里坐在一位老者。背影去看,老者头发不见一丝银发,若不是颈脖处的皱纹,你真看不出其已经是一位老者。
身上的衣服,极为考究,一看就是出自名牌设计师,而且绝对是私人订制。
“张老,今天打搅你了!我带着我同学一起来拜访您,希望没给您添麻烦!”吴正华毕恭毕敬鞠躬。
“张老,打搅了!”秦河洛和李清明也是鞠躬致歉。
“坐,坐,坐。我一把年纪了,平常在家里也没什么事,最爱的就是和年轻人打交道了,尤其是出色的年轻人。”张老笑呵呵的示意众人坐下。
这时,李清明才看见其模样。
满面红光,慈眉善目,双眼有神,看着众人的时候,李清明有种自己被其完全看穿的感觉。
“你们二位的来意,我已经听吴世侄说了。这盆花呢,我得来也有一段时日了。但是说来怪了,最初几天涨势极为快速,但是几日之后,到如今就再也不长了。原本以为就这样,但是很快就叶子变黄了,我进行了裁剪,之后很快恢复涨势,但是还是只涨那么高一点,就再也不涨了。之后便再次变黄。如此反复!”张老一脸无奈,“你们来了正好我也想要知道这是怎么回事!如果你们能解决我心中的困惑,那么我可以和你谈一谈!”张老缓缓说。