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055 浮雪片

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王淑婷细细地切着手上的糯米羹,累了就直起腰身动一动肩膀,然后又接着切。莫然也轻松不到哪里去,一个人要把所有的糯米片都摆放好,不能摆放的太密集也不能摆放的太稀疏。不过这些都没什么,最主要的是蹲着一边摆一边挪动实在是很累人,一天下来,莫然觉得自己的小腿都麻木了,动不了了。

王淑婷特意把糯米片都切的很薄,即使冬天的太阳不是很猛烈,到了腊月二十日这天,家里的糯米片也晒得硬硬的了。

“恒,去柴房里搬一捆耐烧的柴火回来”王淑婷对莫永恒说。每年家里浮雪片都是王淑婷一个人弄,基本不用莫永恒插手。

“嗯,我这就去”莫永恒往柴房走去,不一会儿就搬了一捆柴火回来。

王淑婷已经用砂纸把锅刷了一遍,莫永恒坐在灶炉前点燃了火,把锅烧热。

“我去楼上把雪片拿下来,你去仓库把油提过来吧”王淑英又吩咐了莫永恒一句。

浮雪片的事自己帮不上忙,提提油这点小事,莫永恒是十分乐意做的,不用王淑婷催,自己就去把油提到了厨房,过来见锅热的差不多了,就把油倒进了锅里。

油要达到一定的温度还需一些时间,莫永恒就转身出了厨房去楼顶上帮王淑婷搬雪片。王淑婷也不客气,自己抱了几个竹箅子,让莫永恒也抱几个竹箅子,回到了厨房。

“油热了”王淑婷看着油面上开始出现油烟,把竹箅子放在桌子上,身上捉了几片糯米片扔进了锅里。

王淑婷并没有一下子就扔很多进去,先扔几片是为了试一试油温够不够,另一个就是要看一看糯米片是不是晒得够干,不够干的糯米片浮出来的效果就没那么好,吃起来也没那么松脆。

薄薄的的糯米片一扔进锅里,锅里就开始传出嘶嘶的响声。糯米片周围的油就开始沸腾,油泡泡一个个往油面上窜。糯米片也迅速地蓬松着,扩展着,直到变成一片如承认巴掌大的白白的雪片才停止了变化。

王淑婷拿着一个镂空的大铁勺把浮好的雪片捞了起来,用手轻轻地抖动着铁勺,让雪片上面的油滴落,等到雪片上的油滴落完了,王淑婷才把雪片倒进了铺了一层吸油纸的箩筐里。

莫永恒泡了一壶茶坐在灶炉前给王淑婷打下手,厨房里没有油烟机,油烟很浓,王淑婷对着锅,时间长了就会受不了,眼睛开始流泪。

“喝口茶吧,去去油烟劲”莫永恒把自己的茶盅递给了王淑婷,王淑婷接过来,大口地喝了一口茶。

莫永恒添了一把柴火,起身把封着厨房窗户的塑料纸拉开了一些,让外面的空气进来更多,吹散厨房里的油烟味。

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