这豆芽很好生，就是把豆子泡发了，然后把一些坏的豆子给剔除掉，再把水滤干，然后把豆子放在盆里，找点东西盖着，再放在一个暖和的地方就成了，只是要注意勤撒一些水，或者用温水过滤一遍，很快在三五天之间这豆子就发芽了，接下来再过几天，就可以吃了。

“小郎君，小郎君，发芽了，发芽了。”几天之后，达哥大呼小叫的跑了过来，“那个，达哥，稳重，稳重，这是我让你弄的，你要说它不发芽，那么它是不给我面子呢，还是你没有尽心。”

“那个，这个，我。”“好了，好了，达哥，我们去看看，这芽有多长了，还有小娘你们也跟着一起来吧，看你们眼巴巴的样子。”

果然，这些黄豆都发芽了，一个个的黄豆都胖胖的，而发出的芽也都晶莹透亮的，就是有些短，不过三五毫的样子，“嗯，好，达哥，你继续让它们把芽发下去，直到这芽长到一寸长就成了，要不，我们今天先炒一个芽菜吃，这么长的芽，炒起来自然有它的味道在里面。”“奥，好吆，好吆我们有芽菜吃了。”杨恒没有兴奋的样子，可是孩子们却兴奋起来了，这过冬的蔬菜实在是太少了，还有那些干菜，早就吃光了，要知道，杨恒只是试验性的晒了一些干菜，这要是能有一个预报天气准的人来预报一下天气，也许他会晒出大宗的干菜的，可这个时候，这种人真的不好找，就是有，难道他会专门为杨恒晒干菜服务么，早就到朝廷里去了。

“达哥，我是这么想的，以后呀，这芽菜还要多生，还有，你再把绿豆给生上，这绿豆芽呀，那可是更长的，而且豆子还小，再有，我记得在去年我不是收了好多的萝卜籽么，你也给泡上一些，不过这萝卜籽可不是这么生芽了，而是要把它放在一个浅的容器里面，不成，你还是去找我小叔给做一个木盘吧，就在木盘里面生芽，不过上面要盖上一层粗麻布，这样，这萝卜芽就会顺着这粗布的孔眼里面钻出来的，等它长到半寸多高，两个小小的绿叶的时候，这可是一道能够生吃的芽菜呢。”

“好，好，小的马上去做。”这有了下人就是好，什么事情只是交代一声，下人就会做的妥妥帖帖的了。

当杨恒交代达哥的时候，孩子们都在眼巴巴的看着他，等着吃芽菜呢，这可是一个新鲜食物，可从来没有吃过的。

“好了，好了，馋猫们，今天就算我们开小灶了，”这芽菜还是太少，就是让孩子们吃，也不过是尝尝鲜而已，而老娘那里，就委屈她们了，杨恒可不敢让老娘来给试菜。

“一点点豆油，几片片腊肉，然后再放进豆芽，这么一炒，再撒点盐巴，好了，如果不好吃，等这芽菜完全成功了，可以让婶婶们好好研究这芽菜该怎么炒着吃，你们可不要吃反胃了呦。”